CHE COSA SUCCEDE

La temperatura all’interno del forno arriva a 80-90 °C, a seconda dell’intensità della radiazione solare e della temperatura esterna: per l’uso di un forno solare è importante la limpidezza del cielo, perché l’eventuale  velatura è dovuta a vapore acqueo presente nell’atmosfera e questo assorbe gli infrarossi solari e ostacola un buon riscaldamento.

Il vetro del coperchio permette l'ingresso della radiazione solare nel forno; impedisce l'uscita dell'aria calda e della radiazione infrarossa emessa dai corpi che si trovano nel forno (effetto serra).

Il riflettore del coperchio riflette dentro il forno la radiazione solare e l'asta dentellata mantiene la giusta inclinazione del riflettore in modo che il fascio di luce colpisca il fondo della scatola.

Il rivestimento interno in foglio d'alluminio riflette la radiazione infrarossa emessa dai corpi che si trovano nel forno, impedendo che venga assorbita dalle pareti e quindi non sia più disponibile per la cottura; anche la scatola esterna è rivestita, internamente, di foglio d'alluminio.

La doppia parete ottenuta usando due scatole, forma una camera d'aria che ostacola il passaggio del calore verso l'esterno.

La piastra nera all'interno del forno assorbe la radiazione solare e si scalda, scaldando di conseguenza l'aria e la pentola  nera utilizzata per cuocere i cibi.

Si può seguire passo passo quel che accade.

La radiazione solare entra nel forno attraverso il vetro del coperchio: è energia in ingresso. La radiazione viene assorbita dalla piastra e dalla pentola nere e le scalda, scaldando il cibo. Notate che viene assorbita soprattutto la radiazione infrarossa, mentre la radiazione luminosa non viene assorbita molto, e in effetti si riesce a vedere bene l’interno.

Piastra e pentola scaldano anche l’aria contenuta nel forno; la sonda del termometro registra proprio la temperatura dell’aria.

Nel frattempo le pareti del forno e il vetro del coperchio disperdono calore all’esterno: è energia in uscita. Le superfici interne emettono anche infrarossi lunghi che sono assorbiti dal vetro del coperchio e sono in parte riemessi verso l’interno.

La temperatura cresce per un po’ di tempo, poi si stabilizza. Questo avviene quando il calore disperso è pari al calore acquisito dalla radiazione solare: l’energia in entrata è pari all’energia in uscita -  è stato raggiunto l’equilibrio.

FLASH D’ATTENZIONE

Viste le temperature normalmente raggiunte nel forno solare, è opportuno cimentarsi nella cottura di verdure o fettine di carne o di pesce. Per la cottura di cibi più impegnativi è necessario aumentare l’isolamento delle pareti del forno e pertanto svolgere prima l’attività proposta qui di seguito Gara tra forni.